Ricette siciliane: Gel al limone
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Ricette siciliane: Gel al limone
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Ingredienti 5 limoni freschi 200 gr. di zucchero 90 gr. di amido 1 l. di acqua |
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Filtrate il composto, aggiungetevi lo zucchero e l’amido, amalgamate bene, mettetelo sul fuoco e fate cuocere continuando a mescolare fino a quando arriva all’ebollizione quindi proseguire la cottura per 3 minuti ancora. Versate il liquido negli stampini e mettete in frigo per almeno tre ore.
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Mettete l’acqua in un contenitore, grattugiatevi la scorza di 4 limoni (evitando la parte bianca) ed aggiungetevi la buccia del quinto. Coprite e lasciate macerare per almeno 12 ore in frigorifero.