Ricette siciliane: Maccheroni alle melanzane

Ingredienti  Ingredienti  (per 4 persone) 400 gr. di maccheroni 400 gr. di pomodori pelati 300 gr. di melanzane caciocavallo grattugiato qualche fogliolina di basilico uno spicchio d’aglio olio d’oliva, sale e peperoncino

Area Social  Vi invitiamo a dire la vostra su questa ricetta nell'area Social sottostante. Se lo desiderate potete anche inserire commenti e segnalare ricette nell'area Ricette Web  che vi invitiamo a visitare per vedere le novità  in materie di ricette siciliane

Melanzane

Basilico

Peperoncino

Aglio

Sbucciate le melanzane, tagliatele a dadini, salatele e mettetele in un recipiente a riposare per mezz’ora.

Spezzettate i pomodori grossolanamente. In un tegame fate rosolare uno spicchio d’aglio schiacciato; quando è dorato toglietelo e mettete le melanzane precedentemente asciugate. Soffriggete a fuoco basso, aggiungete i pomodori, il basilico tritato, sale e pepe. Lasciate cuocere la salsa per 15 minuti circa e condite i maccheroni che avrete lessato in abbondante acqua salata quindi serviteli con abbondante caciocavallo grattugiato.

Caciocavallo

Pomodori

Sale

Olio d'Oliva

Ricetta fornita da: Redazione

Se il presente sito è di tuo gradimento aiutaci a divulgarlo tramite Facebook, Twitter o altri strumenti di social Network: 

Area Social comments powered by Disqus