Tonno con le cipolle

Ingredienti  (per 4 persone) 

• 800 gr. di tonno fresco

• 300 gr. di cipolle bianche

• 300 gr. di pomodori pelati

• 2 filetti di acciughe

• un ciuffo di prezzemolo

• olio extravergine di oliva

• sale, pepe

In un tegame scaldate un po’ di olio, fatevi sciogliere le acciughe, aggiungete il tonno tagliato a pezzetti e le cipolle affettate sottilmente.

Lasciate insaporire per 10 minuti circa quindi unite i pelati spezzettati ed il prezzemolo tritato.

Fate cuocere coperto a fuoco moderato per 45 minuti, unendo acqua calda se necessario